มาเวียดนาม — กินอะไรดี ? (1)


ปีนี้เวียดนามเป็นเจ้าภาพอาเซียน — ทำให้หลาย ๆ คนอาจมีโอกาสได้ไปเที่ยวเวียดนามมากขึ้น ทั้งที่ตั้งใจไปเองอยู่แล้ว และทั้งที่จำเป็นต้องไปประชุม / ไปทำงาน จริง ๆ ไปเวียดนามก็ดีนะ ผู้หญิงสวย (อันนี้เราเป็นผู้หญิงเราก็เลยเฉย ๆ … แต่ก็ยอมรับว่าผู้คนเขายิ้มแย้มแจ่มใสดูเจริญหูเจริญตาดีกว่าผู้คนหน้าตาไม่รับแขก — ถึงแม้ว่าเราจะฟังภาษาเวียดนามไม่ออกเลยก็ตาม … ^^”) ของให้ช็อปเยอะ (…แต่ส่วนใหญ่จะเป็นพวกผ้าปัก กระเป๋า งานฝีมือ มุก ไม้แกะสลัก อะไรพวกนี้ค่ะ พวกที่ชอบสะสมของคงชอบ แต่เราไม่ค่อยปลื้มเท่าไหร่ ^^”) ส่วนอาหารเราว่าอาหารเวียดนามในไทยอร่อยกว่า — คือรสมันจะจัดกว่า เครื่องปรุงก็เยอะกว่าด้วย อยู่เวียดนามนี่หาเครื่องไม่ค่อยเจอเท่าไร … หรืออาจจะเป็นเพราะเราสั่งไม่ถูกเอง .. ก็เป็นได้ … ^^”…

อาหารขึ้นชื่อของชาวเวียดนาม — ที่นักท่องเที่ยวมาแล้วต้องชิม (แต่เราว่ากินในเมืองไทยอร่อยกว่า — ความเห็นส่วนตัว) นั่นก็คือ – เฝอ – หรือก๋วยเตี๋ยวน้ำเวียดนาม (ไม่เคยเห็นแบบแห้งนะคะ — ไม่รู้ว่ามีหรือเปล่า) มีตั้งแต่แบบที่นั่งกินกันตามถนน และขึ้นเหลา หรือโรงแรมหรู ๆ มีทั้งไก่ หมู และเนื้อให้เลือก กินกับน้ำจิ้มเฉพาะที่มีซอสมะเขือเทศ มะนาว พริก และน้ำปลาตามความชอบใจ … ร้านไหนไม่ให้ควรจะทวง — เพราะส่วนใหญ่เฝอเปล่า ๆ จะมาแบบจืดมาก …^^”..

เอามาให้เห็นกันชัด ๆ อันนี้เป็นอาหารเช้าในโรงแรมที่เราไปพัก — ชื่อโรงแรม Novotel Halong Bay อยู่ที่ Halong Bay ซึ่งเป็นเมืองตากอากาศมีชื่อของเวียดนาม … แต่ตามโรงแรมทั่ว ๆ ไปมักจะมีเป็นอาหารเช้าอยู่แล้วค่ะ … ^^…

– ผัดผักบุ้ง – — สุดยอดเมนูฮิตที่สั่งไปแล้วมักจะไม่ผิดหวังในเวียดนาม … ทุกร้านมักจะมี และส่วนใหญ่มักจะทำอร่อย (…ร้านไหนที่ทำผักผักบุ้งไม่อร่อย — ก็ไม่ควรจะต้องไปคาดหวังแล้วว่าอย่างอื่นมันจะอร่อยนะคะ … ^^”..) เพราะว่าผักบุ้งที่นี่สดมาก … ใครที่ทานอะไรไม่ค่อยได้ หรือแพ้อาหารทะเล และไม่กินเนื้อ สั่งเมนูนี้น่าจะเหมาะที่สุดนะคะ … ^^…

ปอเปี๊ยทอด – ที่ไม่ยักกะมีน้ำจิ้มหวาน ๆ ให้กินเหมือนบ้านเรา — เขาใช้จิ้มซีอิ๊วเอา

มาเวียดนามคราวนี้ — เรามา Halong Bay ดังนั้นก็จะมีอาหารทะเลมานำเสนอเยอะหน่อย .. เริ่มต้นด้วยจานนี้ — หอยลวก — รสชาติเหมือนหอยแครงลวก แต่ดูเปลือกแล้วไม่ใช่ … และอย่าได้หวังว่าจะมีเครื่องเคียงอย่างเมืองไทย — เพราะเขากินกันเปล่า ๆ กับน้ำจิ้ม (เป็นน้ำปลา / ซีอิ้วเฉย ๆ ไม่ใช่น้ำจิ้มซีฟู้ด) ^^”… เราไม่ค่อยเชี่ยวชาญเรื่องชื่ออาหาร และชื่อหอย ดังนั้นจะขอผ่าน … ให้สั่งเองคงสั่งไม่ได้เหมือนกัน … ^^”… อันนี้มีคนสั่งให้ … เราไม่ค่อยแพ้อาหาร ดังนั้นจึงจะไม่รู้หรอก .. ว่ากินไปแล้วจะแพ้หรือเปล่า (เพราะเราก็กินได้หมดอะ — ไม่เป็นอะไร)… – สำ ห รั บ ค น ที่ แ พ้ อ า ห า ร ง่ า ย ๆ -… เราถึงได้บอกไงว่าควรจะสั่งผักผักบุ้ง — สะอาด ปลอดภัย และอร่อยแน่นอน … ^^…

กุ้งเสียบไม้ย่าง – ที่แกะยากเป็นบ้า — อันนี้ก็ควรจะมีน้ำจิ้มซีฟู้ด … แต่ไม่มี หรือจะเป็นเพราะชาวเวียดนามเขาไม่กินน้ำจิ้มซีฟู๊ดกันก็ไม่รู้ … จิ้มน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของเวียดนาม .. เป็นเกลือ บีบมะนาว แล้วก็ใส่พริกสดค่ะ …

หอยแมลงภู่ทรงเครื่อง – มาในสภาพห่อกระดาษฟลอย — ตอนแรกเลยไม่รู้ว่ามันเป็นอะไร ^^”… จิ้มน้ำจิ้มสูตรเดียวกับที่จิ้มกุ้งเหมือนกัน … ใครติดน้ำจิ้มซีฟู๊ด พกมาจากไทยสักขวดก็ดีนะ อาจจะง่ายกว่าพยายามสั่งเพราะพนักงานที่นี่ (หลายร้านมาก) มักจะไม่เข้าใจว่าเราจะเอาอะไร–แต่ทำหน้าเข้าใจไว้ก่อนเรื่อยเลย … ^^”…

Tags: ,

About jeenina

I'm a Thai government official currently affiliated with the Ministry of Justice of Thailand. I've got my degrees in English (1st degree) and Political Science (Masters and PhD). I love travelling, art, literature and philosophy. I currently live in Bangkok, Thailand.
%d bloggers like this: