SG Holidays (6) : กินข้าวมันไก่ ที่ Boon Tong Kee


มาสิงคโปร์ทั้งทีต้องมากินข้าวมันไก่ …. มี – ใ ค ร ไ ม่ รู้ – บอกไว้ …^^…. อาจจะมีคนสงสัยเหมือนเราว่า – ทำ ไ ม – ทั้งที่สิงคโปร์ไม่ได้เลี้ยงไก่ …ประเทศมันเล็กจนไม่น่าจะมีการเลี้ยงอะไรเป็นล่ำเป็นสันได้ … จะเป็นเนื้ออะไร มันก็ import เข้ามาทั้งนั้น ? …เท่าที่อ่าน ๆ มา เราว่าน่าจะเป็นเพราะสิงคโปร์ประกอบด้วยคนจีนและคนมุสลิมเยอะมาก …คนจีนชอบกินอาหารจีน + อาหารรสไม่จัด + คนที่นับถือเจ้าแม่กวนอิมจะไม่กินเนื้อ = ไม่น่าจะชอบอาหารที่มีเครื่องเทศเยอะ ๆ ฉุน ๆ เหมือนข้าวหมกไก่ หรือแกงกะหรี่ …ส่วนคนมุสลิมก็จะต้องกินอาหารที่ถูกต้องตามหลักฮาลาล…. และถ้าจะกินอาหารทะเลทุกมื้อมันก็อาจจะแพงเกินไป + ผักที่ต้องนำเข้าทุกอย่าง มันเหี่ยวและเน่าเสียง่าย ทำทิ้งไว้นานกินไม่อร่อย ….Safest choice จึงได้แก่ – ไ ก่ – และ (อันนี้ความเห็นส่วนตัว) – ข้ า ว มั น ไ ก่ – น่าจะเป็นอาหารตระกูลไก่ที่ทำได้ง่ายและกินง่ายที่สุด ..เนื่องจากแค่หุงข้าวมัน และต้มไก่ — ซึ่งของแค่นี้เราก็ทำเป็น (แถมต้มน้ำซุปฟักให้อีกหม้อยังได้ — แต่น้ำจิ้มนี่ขอไปถามสูตรจากแม่ก่อน ^^”) สั่งมาจานเดียวก็กินได้มื้อนึงแล้ว นับว่าเหมาะสมกับ Life style ของชาวสิงคโปร์ที่มักจะกินข้าวนอกบ้าน และพ่อค้าแม่ค้าอาหารทั้งหลาย — เพราะทำทีเดียว เก็บไว้ขายได้ทั้งวัน …..ข้าวมันไก่จึงกลายเป็นเหมือนอาหารประจำชาติอย่างนึงของสิงคโปร์ไป … เราว่าแรก ๆ คงไม่มีใครสนใจเท่าไหร่หรอกมั้ง ? ว่าร้านไหนมันจะอร่อยเป็นพิเศษ ….

แต่เมื่อมีการ promote กันมาก ๆ เข้า แถมยังมีการเปิดขาย – อ า ห า ร สิ ง ค โ ป ร์ – ในประเทศอื่น (… ซึ่งเมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่า – สิ ง ค โ ป ร์ ไ ม่ ใ ช่ ป ร ะ เ ท ศ ผู้ ผ ลิ ต อ า ห า ร อ ะ ไ ร เ ล ย – แล้ว เราคิดว่า ironic เป็นอย่างมาก …เอ ..ว่าแต่มันมีที่ไหนอีกนอกจากประเทศไทยหรือเปล่าหว่า ?…^^”… ) โดยชูข้าวมันไก่เป็นหลัก — ดังเช่นป้ายข้างบนที่เราเอามาจากร้านที่ Esplanade ทำให้เราเชื่อว่า — น่าจะมีข้าวมันไก่ร้านไหนสักร้านในสิงคโปร์ที่อร่อยเป็นพิเศษ … และเนื่องจากร้านที่ Esplanade มันชื่อว่า Orchard … ทำให้เราเกือบจะพุ่งตรงไปที่ถนนนี้ก่อน — แ ต่ – …ช้าก่อนครับท่านผู้ชม …คือว่ามันไม่ใช่ …. ^^” …จริงอยู่ที่ว่าสิงคโปร์มีถนนชื่อ Orchard ซึ่งเป็นถนนสายที่โด่งดังมากในหมู่นักช็อป (เดี๋ยวพรุ่งนี้มาพาเดินค่ะ) แต่ร้านข้าวมันไก่เลื่องชื่อของสิงคโปร์ … ที่เขาว่าอร่อย ๆ นั้น มันไม่ได้ตั้งอยู่บนถนนดังกล่าวหรอก ….

อันที่จริง ข้าวมันไก่ร้านดัง Boon Tong Kee มีหลายสาขาทั่วสิงคโปร์ ใครที่สนใจสามารถเข้าไปดูใน website http://www.boontongkee.com.sg/ ได้ … ที่เราเลือกมาสาขานี้ เพราะคุณแฟนดูจากแผนที่แล้วบอกว่าน่าจะหาง่ายสุด คือสาขา Whampoa West ลงรถใต้ดินแล้วก็เจอเลย นั่งสาย North East มาลงที่สถานี Boon Keng นะคะ ^^

ออกมาจากสถานีแล้ว ให้เหลียวซ้ายแลขวา หาซอย 34 ให้เจอนะคะ

เห็นไก่เยอะ ๆ แขวนอยู่หน้าร้าน นั่นแหละใช่เลย ^^

ถ้ามาตอนเที่ยง ๆ อาจเห็นคนนั่งรอหน้าร้านด้วย ^^”

อาวุธบนโต๊ะ — ก่อนรับประทาน

ถั่วต้มมาก่อน ..และเขาคิดตังค์นะ ไม่ฟรี กินไปเถอะ ^^

น้ำชาร้อน ๆ

ข้าวมันร้อน ๆ มาแล้ว ^^

และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ – ไ ก่ -(แหงล่ะ ….^^”..)

สารพัดไข่ (มีไข่เยี่ยวม้า กับไข่เค็ม) ผัดกับผักโขม

น้ำจิ้มข้าวมันไก่ มีให้สองแบบ เป็นแบบพริก กับแบบซีอิ๊ว รู้สึกว่าข้าวมันไก่ที่นี่จะเป็นสูตรกวางตุ้งนะคะ บอกไว้ก่อนเผื่อคนที่ชอบสูตรอื่น ๆ มากิน จะได้ไม่ผิดหวัง … – ค ว า ม เ ห็ น ส่ ว น ตั ว – …เราว่าข้าวมันไก่ที่นี่อร่อยกว่าร้านอื่นที่เคยกินในสิงคโปร์ และร้านในเมืองไทยที่ชอบตบไก่ให้เป็นแผ่นแบน ๆ แต่อาจจะสู้ข้าวมันไก่ทำเองกินที่บ้านไม่ได้ — สำหรับบางบ้านที่ทำข้าวมันไก่กินเองได้อยู่แล้ว มีสูตรเป็นของตัวเอง และไม่ได้ตบไก่เป็นแผ่นแบน ๆ (เราเข้าใจว่าทุกบ้านที่มีการไหว้เจ้าน่าจะมีการทำข้าวมันไก่ … มันเป็นวิธีกำจัดไก่ต้มที่ง่ายที่สุดแล้ว) …. เอาเป็นว่าใครมาสิงคโปร์ ก็ขอแนะนำให้ลองมาชิมนะคะ ^^

Tags: , ,

About jeenina

I'm a Thai government official currently affiliated with the Ministry of Justice of Thailand. I've got my degrees in English (1st degree) and Political Science (Masters and PhD). I love travelling, art, literature and philosophy. I currently live in Bangkok, Thailand.
%d bloggers like this: