อร่อย@เยาวราช


มาเยาวราชทั้งที … จะให้พลาดของกินอร่อย ๆ ที่ล้วนแต่เป็น “ของแท้ต้นตำรับ … เก่าแก่แต่โบราณ” ไปได้อย่างไร? … จะว่าไป… เราว่าเราเคยเห็นอาหารสูตรต้นตำรับเยาวราชทั้งหลายเข้าห้างอยู่เยอะเหมือนกันนะ … แต่ถ้าจะให้เท่ มันต้องมากินกันถึงถิ่นแบบนี้ !

…. เริ่มต้นด้วย “เ อี๊ ย แ ซ “ ร้านกาแฟเจ้าเก่า ต้นตำรับที่มีมากว่า 60 ปี (ตามป้ายที่บอกไว้ในร้าน) หน้าร้าน และป้ายร้านดูสภาพดั้งเดิมมาก ….เหมือนเมื่อ 60 ปีที่แล้วไม่มีผิด (…เอ่อ … ได้ข่าวว่าเมื่อ 60 ปีที่แล้ว เรายังไม่เกิด ^^”) เอาเป็นว่าร้านมันดูโบราณ ๆ เหมือนร้านสมัยนี้หลาย ๆ ร้านที่ตั้งใจสร้างให้ Vintage …. แต่นี่ไม่ใช่การ – ตั้ ง ใ จ ส ร้ า ง – …มันเก่าเองจริง ๆ ร้านข้าง ๆ ก็เก่าเหมือนกัน … ^^”…

…ขอชักภาพหน้าร้านซะนิดนึง ^^

ภ า ย ใ น ร้ า น – … โต๊ะเป็นโต๊ะไม้แบบร้านเก่า ๆ เก้าอี้ไม้กลม ๆ ไม่มีพนัก มีเคาท์เตอร์ขายกาแฟหน้าตาโบราณ ๆ ที่มีเมนูอยู่ข้างบน … อ้อ ร้านนี้จะไม่มีสมุด หรือแผ่นเมนูอยู่ที่โต๊ะนะคะ ต้องอ่านเอาจากป้ายบนเคาท์เตอร์นั่นแหละ … ซึ่งสายตาสั้น ๆ อย่างเรานั้นก็อ่านไม่ออกหรอก …. ^^”…. แต่ถ้าสั่งเมนูพื้น ๆ พวกชาเย็น กาแฟเย็นนี่เขาก็มีหมดนั่นแหละ… ไม่ต้องสนใจเมนูมากนักก็ได้ ….

สภากาแฟในร้าน

กาแฟเย็นต้นตำรับในแก้วพลาสติก …. แก้วหน้าตาแบบนี้แหละที่เรารู้สึกคุ้น ๆ ว่ามีขายตามห้างด้วยเหมือนกัน …. ^^”…. จริง ๆ ถ้ามากินที่ร้านดั้งเดิมแบบนี้ ใช้แก้วกาแฟที่เป็นแก้วใหญ่ ๆ หนา ๆ หน้าตาโบราณ ๆ น่าจะได้อารมณ์ Vintage กว่า …. แต่อย่างที่บอกว่า ร้านเขาเก่าเองโดยไม่ได้ตั้งใจจะ Vintage ก็เลยอาจจะไม่สนใจที่จะสร้างจุดขายตรงนี้ ….. กาแฟเขารสชาติใช้ได้ค่ะ เข้มข้น กลมกล่อม หวานมัน คาดว่าไม่ต้องขายความ Vintage เขาก็ขายกาแฟได้อยู่ดี …. ^^….

ราดนมข้นหวานมาให้ตามแบบฉบับกาแฟเย็นทั่วไป

นอกจากกาแฟแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูขนมปังปิ้งหน้าต่าง ๆ เราคิดว่าน่าจะเหมาะกับคนที่แวะทานเป็นอาหารเช้า ไม่แน่ใจว่ามีกี่หน้า และหลากหลายเท่ามนต์นมสด อะไรอย่างนี้ไหม (คาดว่าน่าจะไม่ เมื่อพิจารณาจากความยาวของเมนู …. คือร้านมนต์ ฯ เนี่ย เมนูเขาเต็มข้างฝาเลย ^^”) แต่ที่สั่งมาคือ ขนมปังหน้าสังขยา ขนมปังนุ่มดี สังขยาไม่หวานมากเกินไป และไม่ได้เทราดมาจนน่ากลัวว่าจะอ้วนเหมือนร้านมนต์ฯ … สาว ๆ กินได้ไม่ต้องกรี๊ด (…. แต่กินหลาย ๆ คนหน่อยก็ดีนะ ^^”)

เรากะคุณเพื่อน … ชนแก้วกันหน่อย ^^

จากอาหารเบา ๆ รองท้อง … เรามาต่อกันด้วยอาหารหนัก ๆ แบบกินแล้วอิ่มเลย … สำหรับบางคน อาจจะกินกลางวัน อิ่มไปจนถึงมื้อเย็นก็เป็นได้ นั่นก็คือ — บ ะ ห มี่ จั บ กั ง – ของแท้แต่โบราณเช่นกัน … เจ้านี้เราเคยมากินรอบนึงเมื่อน้านนานมาแล้ว ตั้งแต่สมัยเรียน ป. ตรี ตอนนั้นก็มากับคุณแฟนเช่นกัน…. ให้มาเองท่าจะหาร้านไม่เจอ … ^^”… แต่มันอยู่ไม่ไกลวัดเล่งเน่ยยี่เท่าไหร่หรอก …. ใครทำบุญเสร็จแล้ว ลองแวะมาทานได้ …

หน้าร้านมีคนทำบะหมี่ขมีขมัน ^^

ชื่อ – บ ะ ห มี่ จั บ กั ง – นี้ มาจากการที่ร้านนี้ขายบะหมี่ชามโต ๆ ในราคาประหยัด กินแล้วอิ่ม ทำให้ลูกค้าช่วงแรก ๆ มักจะเป็นพวกจับกัง หรือคนงานจีนรายได้น้อย ใช้แรงงานเยอะ เสียเป็นส่วนใหญ่ …. จากป้ายจะเห็นว่าชามละแค่ 30 บาทเท่านั้นสำหรับชามธรรมดา (ที่เยอะมาก) ทั้งแห้ง และน้ำ …. ชามพิเศษ 40 บาทนั้นเรายังไม่เคยเห็นใครสั่ง …. แต่เห็นคุณแฟนว่ามันจะมาแบบพูนชามเลยทีเดียว….

บ ะ ห มี่ ม า แ ล้ ว ! …. ที่จริงเราชอบบะหมี่น้ำมากกว่า แต่มาร้านนี้ เขา(คุณแฟน) แนะนำว่าควรจะสั่งแบบแห้ง เพราะถ้าสั่งแบบน้ำอาจจะกินไม่หมดได้ บะหมี่เขาจะปรุงมาเสร็จแล้ว รสชาติกลมกล่อมดีพอใช้ แต่ถ้าใครอยากจะเติมอะไรอีก เครื่องปรุงก็มีให้บนโต๊ะค่ะ …. หมูชิ้นโต ๆ ให้มาซะหลายชิ้นเชียว นับว่าคุ้มค่า คุ้มราคา 30 บาทมาก ๆ …. นี่ถ้ากินที่ศูนย์อาหารทำงานเรา อาจจะได้สักแค่ 1/5 ชาม ในราคาเท่ากัน …. ^^”… (…เอิ่ม …. แถวศูนย์ราชการไม่ค่อยมีจับกังสินะ ….. แต่เงินเดือนเราก็น้อยเหมือนกันนะ ….. ><…..)

ตอนเช้ากาแฟแล้ว… ตอนบ่ายขอเป็นชาเย็นละกัน

คีบขึ้นมาให้เห็นกันชัด ๆ ว่าเยอะขนาดไหน …. ^^…. ช่วงนี้คนมาทำบุญแถวนี้กันเยอะ ถ้ามีโอกาส ก็ลองแวะชิมกันดูได้นะคะ รับรองว่าอิ่มอร่อยในราคาไม่แพงแน่นอน ….. ^^….

Tags: , ,

About jeenina

I'm a Thai government official currently affiliated with the Ministry of Justice of Thailand. I've got my degrees in English (1st degree) and Political Science (Masters and PhD). I love travelling, art, literature and philosophy. I currently live in Bangkok, Thailand.

One response to “อร่อย@เยาวราช”

  1. Om Chu says :

    บะหมี่จับกังน่าทานมากเลยค่ะ
    เมื่อวานก็แว้บไปเยาวราชมาเหมือนกัน
    แต่ฝนดันตก แอบเศร้าเลย ยังกินไม่จุใจ แหะๆ

    ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยม blog นะคะ ^__^
    ยินดีที่ได้รู็จักค่าาา :))

%d bloggers like this: